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红豆煮不烂?糕点师说漏嘴:只因少加了“它”,难怪煮不出红豆沙

红豆可以说是咱们生活当中十分常见的一种豆制品,同样它和绿豆一样受到人们的欢迎,不过绿豆适合于夏天食用,而红豆则适用于冬天食用。主要是因为寒冷的冬季,人们都喜欢吃一些热乎乎的食物,就比如冬季非常受欢迎的火锅,吃多了容易上火。这个时候来一碗绿豆粥是再适合不过了,不仅能够起到清热降火的作用,还能够促进身体排毒。

虽然一般生活当中红豆煮出来又香又浓,但却很少人会在家里炖煮,这主要是因为红豆难煮烂,这样就会延长炖煮的时间,对于城市家庭来说,不仅浪费煤气,还浪费电,更多的是花费精力去煮红豆粥,所以还不如直接在店子里面食用,尤其是那些由红豆煮烂后制作而成的红豆沙糕点,也是受到了很多人的欢迎。

但现在外面店子里面的红豆粥或者红豆糕点并不卫生健康,这主要是因为为了吸引到更多的消费者,商家就会往里面加入各种的添加剂,这样可能的确让红豆粥的口感提升不少,但食用过多对身体并没有什么好处,那么到底该如何将红豆炖煮烂呢!今天小编就给大家分享一下,红豆煮不烂?糕点师说漏嘴:只因少加了“它”,难怪煮不出红豆沙。

【准备食材】:红豆,白砂糖,芋头

【制作方法】:

第一步,首先将买回来的红豆放到清水里面冲洗一遍,将表面的一些灰尘和杂质清洗干净,尤其是空壳或者坏掉的红豆,最好是提前清理出来,再把清洗好的红豆倒入盆中,往里面加入适量的清水,大概让红豆在盆中浸泡2个小时。

第二步,往锅中倒入适量的清水,用大火将其烧热,再把浸泡好的红豆放到锅中进行炖煮。这样就能够让红豆里面的一些脏水煮出来,接着把准备好的芋头去皮切成块,等到锅中的水烧热后,将芋头放到锅中焯水5分钟。

第三步,然后把红豆和芋头全部捞出,沥干水分,重新放到锅中,往里面倒入适量的清水,大火将其烧开水后,往里面加入适量的白砂糖,转成小火加盖炖煮大约30分钟,这样红豆已经差不多软烂了,不管是制作成红豆沙,还是当做红豆粥来喝,都非常的美味。

所以红豆有煮不烂的情况,那么肯定就是里面少加了芋头,在煮红豆的时候,加点芋头不仅能够加快炖煮的时间,还能够让红豆炖煮出又香又浓的红豆沙。如果家里经常会煮红豆的话,不妨按照以上的方法在家试一试哦!

红豆煮不烂?糕点师说漏嘴:只因少加了“它”,难怪煮不出红豆沙

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