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美食:虎皮青椒,酱爆回锅肉,葱爆回锅肉的家常教程

Hello大家好,我是吃货小编,当你走进小编的文章里,哈哈这就说明你也是个吃货。在我们繁忙的工作中,何不忙中偷闲自己动手做点美食犒劳下你和你的家人,民以食为天,所以健康的食物还得自己动手,同时享受制作的快乐又能享受健康的美味,开始吧!

【虎皮青椒】

用料:虎皮青椒,肉胶,酱油,葱,姜,蒜,生粉,豆豉,醋,糖

做法:

1.瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶。

2.虎皮青椒洗净、去籽。

3.把肉胶酿入虎皮青椒中。

4.起锅热油,把酿青椒下锅炸2分钟左右,表皮出现虎皮纹状即可捞起。

5.另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香,然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开,把酿青椒下锅煮2分钟左右。

6.最后勾芡便可出锅。

【酱爆回锅肉】

材料:五花肉300克,五香豆干适量,高丽菜适量,蒜苗2根,蒜头,适量姜片适量,辣豆瓣酱1大匙,甜面酱1大匙,糖1小匙,米酒1小匙

做法:

1.五花肉煮熟放凉。

2.切成薄片。

3.材料都切成片状,高丽菜切大块。

4.锅内放点油将五花肉的油脂爆出(因为有皮所以很会油爆喔,要小心)。

5.加入豆干爆至焦香,滤出多余的油脂。

6.加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香。

7.加入辣豆瓣酱.甜面酱以及调味料拌炒。

8.加入高丽菜大火拌炒一分钟。

9.沿着锅边呛入米酒即可起锅。

【葱爆回锅肉】

用料:五花肉1块,红椒半颗,青葱8支,蒜片5-6颗,甜辣酱1大匙,蕃茄酱2大匙,水1大匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2茶匙,香菇素蠔油1茶匙

做法:

1.先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。

2.放入葱白炒香后。

3.再放入红椒炒香后。

4.倒入酱汁(蕃茄酱.甜辣酱.水.米酒.香菇素蠔油)。

5.起锅前放入葱绿拌炒后即可起锅。

看完有什么感想啊,学会了吗?学会了就赶紧动手吧,如果不会赶紧留言,小编一一为你详细讲解,如你有更好的方式请你和大家分享,觉得认同小编的做法,请加以关注,你的支持是我最大的支持和奋斗目标!

美食:虎皮青椒,酱爆回锅肉,葱爆回锅肉的家常教程

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